《二月二吃面灯》/王文举
编辑：admin 日期：2024-02-29 22:27:19 / 人气：
王文举
二月二除了吃“蝎子爪”还有一吃，那就是吃面灯。
正月十五要做面灯，数量不少，最起码象征每个月的灯就有十二个（阴历闰年要十三个），再加上象征“粮精”的灯、宅神灯、财神灯……十六这一天堆在簸箕内，也是挺显眼的。做面灯的面都是纯小麦白面，面不需要发酵，且要和得硬硬的，否则蒸过的灯就容易变形盛不得油或放不稳。正因面硬，又经灯火烧烤，面灯就变得干硬，须在冷水中长时间浸泡，所以这面灯就在二月二才能吃上——也许就是为了让二月二这个节更隆重吧？所以我们就天天去看那泡在冷水里的面灯，盼二月二快来。
吃面灯须将刀磨得快快的，把浸泡过的面灯放在案板上切成薄薄的片儿，锅内放油，将葱花姜末炒出香味，再放菠菜稍一翻炒，立即续水烧开，然后将切薄的面灯倒入锅内，待锅再开过一会儿，面灯片儿全部漂到汤水上面翻滚，就可以停火盛到碗里吃了。此时面灯片儿雪白，菠菜叶儿碧绿，星星点点的油花儿漂浮其上，看着悦目，闻着喷香，唇齿间津液便汩汩而出。每人分上那么一碗，筷子在手，却迟迟不动，不是怕烫，是舍不得立即吃，极度欣喜地看面灯泡在碗内，双手捧着那碗，要仔细欣赏把玩一番才算过瘾！面灯片儿嚼在嘴里，绵软而又劲道——是那种跟牙齿较劲的韧劲！就是那被灯火烤糊的面灯沿儿，我们锋利的小牙也能“咯楞咯楞”嚼出千般滋味万种风情，那真叫一个解馋一个爽！
现在二月二还吃面灯吗？我知道我们家已无面灯可吃了，因为正月十五我们家不做面灯了。农村或许还有做面灯的，但少之又少。现在春节一过，集市上就有蜡做的各式“面灯”，小巧玲珑，色彩艳丽，形象逼真，而且价钱也便宜——现在的人哪，就图个现成，谁还有闲工夫捏那灯！
话又说回来，纵有面灯，你还有那肚皮贴后脊，“吃嘛嘛香”的肚腹吗？
唉，没有那滋味也罢！
王文举，笔名鲁直，号岱下搂柴老人，泰山之阳省庄人，大专文化。曾种过地、修过水库，教书21年余调岱岳区计生局工作。现退休在家，时时在电脑上敲几个字。作品散见于《杂文报》《京周刊》《齐鲁晚报》《当代小说》《时代文学》、《泰安日报》《泰山文化》《泰山文艺》等报刊。出版散文集《搂柴集》、中篇小说集《马墩儿的罗曼史》。
壹点号 侯保军，山东作协会员
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